Nedavno su znanstvenici zaključili kako mediteranska prehrana zasićuje bolje nego zapadnjačka. Uspoređujući primate na različitim dijetama kroz period od 38 mjeseci, što je ekvivalentno 9 ljudskih godina, oni na mediteranskoj prehrani pojeli bi manje kalorija, sveukupna težina i postotak masti u tijelu su im bili niži, dok bi se primati na zapadnjačkoj prehrani prejedali te su dovedeni u pred-dijabetičko stanje.
Uz to je zapadnjačka hrana dizajnirana osmišljena tako da bude „hiper ukusna“ uz pomoć visoke razine šećera, masti i soli, dok je mediteranska prehrana bogata vlaknima te drugim zdravijim i zasitnijim sastojcima.
