Ovaj put za čitanje naša urednica preporučuje nešto sasvim drukčije – i ukusnije 🙂
Prekrasan poklon pred kraj ove ne tako prekrasne godine stigao nam je od splitske ekonomistice, ali i strastvene kuharice, šarmantne i energične Tatjane Kezić. Nadam se da mi Tatjana neće zamjeriti na pridjevu splitski jer je ova rođena Karlovčanka koju je ljubav dovela u Split, zapravo Splićanka, odnosno Dalmatinka u duši.
Jasno je to i iz naslova njezine prve (nadamo se ne i posljednje) kuharice Dalmatian Flavours – The Future of Tradition u kojoj je sabrala recepte koje je objavljivala i objavljuje na svome popularnom blogu Plates&Planes.
Igrajući se s poznatim dalmatinskim namirnicama, začinima i okusima u ovoj nam je knjizi Tatjana na najbolji način predstavila prošlost, ali i budućnost mediteranske kuhinje.
Recepte je duhovito podijelila u poglavlja nazvana Big Blue, Islands in the Stream, Green Market, Stand by Meat i Sugar Hill. Odala je počast moru, dalmatinskim otocima, splitskom Pazaru, njegovom veličanstvu Mesu i naravno za kraj – slatkome.
Teško je, skoro nemoguće izdvojiti neke od Tanjinih recepata, ali evo mojih najdražih: Polpete od srdela, Patakenjac, Blitva na lešo, Škartoceti i Pandišpanj. Pitate se što je Patakenjac?
Odgovor ćete naći u Tanjinoj kuharici koju možete naručiti kod autorice na mob. 098 936 4721 po uistinu simboličnoj cijeni od 260 kuna.
A ja ću je sigurno za ove blagdane pokloniti sinovima – prije svega da nauče kako skuhati blitvu na lešo.
