Menu
NOVOSTI

Špageti s vongolama

Sastojci:

900 g svježih vongola (opranih i očišćenih)

450 g špageta

4-5 žlica maslinovog ulja

4 češnja češnjaka (tanko narezanog)

1 mali svežanj peršina (nasjeckan)

1 žličica čili pahuljica

sol i svježe mljeveni papar

 

Priprava:

Tjesteninu skuhajte al dente i ocijedite, ali prethodno sačuvajte pola šalice vode od kuhanja.

U vruću tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i pirjajte dok ne poprimi smeđu boju. Dodajte čili pahuljice i pirjajte još petnaestak sekundi. Ubacite vongole i ulijte vodu od tjestenine te pojačajte vatru na visoko. Tavu poklopite i kuhajte da se školjke otvore i otpuste svoje sokove. Školjke koje se nisu otvorile bacite.

U tavu dodajte tjesteninu i nasjeckani peršin, posolite i popaprite te polijte s par kapljica maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte i odmah poslužite.

 

Iz časopisa Maslinar dvobroj 58/59, lipanj/kolovoz 2019.

0
    0
    Vaša košarica
    Vaša košarica je praznaPovratak na shop