Svi znamo da je češnjak prezdrav i da ga moramo svakodnevno uzimati, ali ipak evo konkretnih pojašnjenja zašto je to tako.
Prema dr. Christiane Northrup, češnjak se dugo koristi u liječenju hipertenzije, a istraživanja su pokazala da velike doze češnjaka znatno smanjuju i dijastolički i sistolički krvni tlak.
Zašto? Zato što poput alfalipoične kiseline, češnjak pojačava aktivnost stanica endotela koje proizvode dušični oksid, koji zapravo opušta krvne žile.
Brojna istraživanja su također otkrila da redovito uzimanje češnjaka smanjuje razine kolesterola 10 posto ili više te snižava razine triglicerida 13 posto. Također može zaustaviti nakupljanje i taloženje krvnih pločica i razvoj krvnih ugrušaka.
Za sve one koje je ovo potaknulo na povećano uzimanje češnjaka, evo i jednog recepta sa češnjakom:
Leća s rajčicama i češnjakom
Sastojci:
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 2 srednje velika luka, nasjeckana
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 400 g leće, isprane
- sol
- 1 žličica mljevenog đumbira
- ½ žličica mljevene slatke paprike
- ¼ žličice crnog papra
- 700 ml vode
- 60 ml limunovog soka
- 3 jušne žlice koncentrirane rajčice
- 60 g grčkog jogurta
- 2 velike rajčice, nasjeckane
- svježi peršin, nasjeckan
Priprema:
U dubokoj tavi podgrijte ulje na umjerenoj temperaturi te lagano prepržite luk – otprilike 2 minute. Dodajte češnjak te miješajte 1 minutu. Umiješajte leću, začine i vodu te zakuhajte. Smanjite vatru te poklopite tavu da se sastojci polako kuhaju 25-30 minuta. Umiješajte sok od limuna i koncentrat rajčice te prokuhajte. Poslužite s jogurtom, svježom nasjeckanom rajčicom i peršinom.
