Potrebno:
- 85 g špageta
- 1/4 nasjeckanog oraha, kratko preprženog
- 1/2 šalice + 1-2 žlice srednje ljute salse
- 1,5-2 žlice kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2-2,5 žličice kvasca (prehrambeni/delikatesni)
- 1-1,5 žlice ketchupa
- 1/2 žličice češnjaka u prahu (ili prema ukusu)
- 1/2 žličice usitnjenog sušenog bosiljka (ili svježeg)
- 1/4 žlice crnog papra
- 1/2 žličice košer soli (ili prema ukusu)
- prstohvat crvenih čili pahuljica
- 1/4 do 1/2 nasjeckane crvene paprike (opcionalno)
- 1/2 šalice špinata
- 1/3 šalice kuhane leće
Priprema:
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. U međuvremenu zagrijte mali lonac na srednjoj vatri (bez dodatka ulja), ubacite nasjeckani orah i lagano ga pržite nekoliko minuta. Pazite da ne zagori. Kad popržite orah, u lonac dodajte ostatak sastojaka, s iznimkom špinata. Budite oprezni pri dodavanju salse jer vas može poprskati. Sve dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj do laganoj vatri 7-8 miuta. Špinat stavite u cjedilo, operite ga i ocijedite. Kada su špageti kuhani, dodajte ih u cjedilo sa špinatom i lagano isperite. Špinat i špagete zatim prebacite u zasebni lonac, prelijte dobivenim umakom i dobro promiješajte. Jelo začinite i prilagodite svom ukusu, ako je potrebno.
