Jeste li znali da šparoga može biti odličan saveznik u borbi protiv nuspojava menopauze? Ovo proljetno povrće je izvrstan izvor antioksidansa i drugih nutrijenata koji imaju mnoštvo blagodati za žene u menopauzi.
No, prvo nekoliko kratkih zanimljivosti o šparogama:
- sadrže 90% vode
- jedna šalica sadrži samo 70 kalorija
- bere se u proljeće (od ožujka do svibnja)
- postoji više od 300 vrsta šparoga
- Kina je najveći uzgajivač šparoga
- u jednom od najstarijih recepata na svijetu se spominju upravo šparoge
- u antičko doba su ih jeli samo carevi
1. Šparoge su bogate vlaknima
Za žene u menopauzi je jako bitno jesti hranu bogatu vlaknima. Šparoga predstavlja odličan izvor ovog nutrijenta – u 100 grama šparoga ima 2 grama vlakana. Vlakna olakšavaju probavu, čine nas sitima, štite želudac i ubrzavaju metabolizam. Dakle, ako pazite na liniju, svakako uvedite šparoge svoj plan prehrane.
2. Šparoge sadrže više od 100% preporučene količine vitamina K
Vitamin K pomaže u zgrušavanju krvi i tako sprečava srčane probleme. Isto tako, bitan je za kosti – sudjeluje u sintezi proteina koji štiti kosti od lomova. Ako vam nedostaje ovaj bitan nutrijent, jedite šparoge jer one sadrže visokih 114% dnevne preporučene količine vitamina K.
Vitamin K se nalazi i u brokuli, kupusu, cvjetači, jajima i mesu.
3. Šparoge su dobre za kožu i oči
Problemi s kožom su nešto s čime se ne susreću samo tinejdžeri, već i žene u menopauzi. Zbog smanjenja razine estrogena i kolagena koji kožu čine elastičnom i glatkom, naš najveći organ postaje suh, sklon borama i svrbežu.
Tu na scenu ulaze šparoge. Naime, one su bogate vitaminima A, C i E koji su ujedno i antioksidansi te hrane kožu i smanjuju njenu suhoću, a samim time i bore. Ali isto tako, vitamini A i E štite oči od bolesti poput makularne degeneracije.
4. Šparoge štite urinarni trakt od infekcija
Neke žene u menopauzi mogu imati problema s urinarnim traktom – od urinarne inkontinencije do različitih infekcija.
Zbog svojih diuretičkih, antiupalnih i antibakterijskih svojstava, šparoge imaju moć “čišćenja” trakta. Sad kad to znate, nemojte se više žaliti na onaj specifičan miris urina nakon jedenja ovog povrća.
5. Šparoge sadrže glutation
Glutation je zaista moćan antioksidans. Istraživanja su pokazala da on štiti organizam od starenja, bolesti poput raka kostiju, dojke, ili pak pluća. Isto tako čisti organizam od toksina i gradi imunitet. A upravo u šparogama možete pronaći dovoljnu dozu glutationa.
Inspirirani šparogom donosimo vam zasitan proljetni recept:
Rižot sa šparogama i parmezanom
Sastojci:
- 250 g riže
- 2 g češnjaka
- 25 g luka
- 30 ml bijelog vina
- 400 ml temeljca
- maslinovo ulje
- 150 g parmezana
- 45 g maslaca
- 150 g šparoga
- 100 g rikole
Priprema:
Sitno isjeckajte luk i češnjak te ga prepržite na maslinovom ulju. Dodajte rižu i miješajte dok se ne zagrije. Prelijte ju bijelim vinom i pustite da ispari te dodajte temeljac i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Sito sjeckane šparoge dodajte kada je riža pri kraju, lagano prokuhajte te maknite s peći. Kockice maslaca i naribani parmezan dodajte u rižoto te pomiješajte dok tekstura ne postane kremasta. Na maslinovu ulju prepržite vrhove šparoga i začinite po želji. Servirajte rižoto tako da na vrh stavite pržene šparoge i ukrasite ga listićima rikole.
Foto: Unsplash
