Soja, soja, soja…već se dugo govori i piše o njoj, a znamo li zapravo točno koje su njezine vrijednosti? Možda baš i ne. Pa evo za one koje ne znaju ili za one koje se još nisu odlučile uvrstiti soju u prehranu na dnevnoj bazi:
Stručnjaci kažu kako je soja najizdašniji izvor izoflavona u prehrani za koje je velik broj kliničkih studija i metaanaliza pokazao smanjenje i do 20 posto intenziteta i učestalosti simptoma valunga.
Prehrambeni unos od 50 mg izoflavona na dan znači dva do tri serviranja soje na dan, pri čemu se poboljšanje može očekivati u roku od tri mjeseca nakon početka konzumacije soje.
Eto, više nego dovoljno razloga da ipak pokušate sa sojom, prije nego što nas sljedeći put pitate kako si olakšati valunge.
Kažu da soja pomaže!
Tikvice punjene sojom
Sastojci:
- 2 tikvice kuhane
- 200 g soje
- 2 jušne žlice paste đumbira i češnjaka
- 2 čajne žličice korijandra u prahu
- 2 čajne žličice kumina u prahu
- 1 crvena paprika sitno nasjeckana
- ½ žute paprike sitno nasjeckane
- 3 jušne žlice ulja
- Svežanj svježeg peršina
- 2 čajne žličice soka od limete
- sol
Priprema:
Potopite soju u toplu vodu i ostavite je da se pomače pola sata nakon čega je isperite svježom vodom 3-4 puta dok ne omekša. Izrežite kuhane tikvice na dvije vertikalne polovice te izvadite središnji dio mesa pun sjemenki. Na tavi podgrijte ulja te lagano pirjajte pastu đumbira, češnjaka i isjeckanih paprika dok ne posmeđi. Potom dodajte soju i začine te pecite na srednjoj vatri. Gotovim sastojcima dodajte sok od limete, pomiješajte sadržaj te ispunite polovice tikvica s mješavinom. Punjene tikvice pecite u pećnici na 250°C najviše 5 minuta te servirajte s listićima peršina.
