Fermentirana hrana je zadnjih godina jako popularna, pogotovo otkad se sve više priča o povezanosti mozga s crijevima (a o čemu smo i mi pričale u članku Kako crijeva utječu na rad mozga).
No, ne radi se o običnom food trendu, već o hrani koja je iznimno važna za naše zdravlje, pogotovo žena koje prolaze kroz menopauzu.
Nastavite čitati i saznajte zašto je fermentirana hrana odlična za ublažavanje simptoma menopauze.
1. Fermentirana hrana pomaže pri mršavljenju
Poznato je da zajedno s menopauzom nerijetko dolaze veći brojevi na vagi. Starenjem nam nam metabolizam postaje sve sporiji, a tome doprinosi smanjenje razine estrogena i proestrogena.
Srećom, hrana poput kiselog kupusa, kefira, probiotičkih jogurta, kiselih krastavca može biti odličan dodatak vašem meniju za gubitak kilograma.
Ovakva hrana najčešće ne sadrži puno kalorija, lako je probabljiva i bogata je vlaknima koja više održavaju sitost od, recimo, jednostavnih ugljikohidrata poput kolača ili slatkiša.
Fermentirana hrana stabilizira šećer u krvi, a time umanjuje želju za jelom.
2. Fermentirana hrana poboljšava raspoloženje
Ako su naša crijeva i mozak povezani, može se zaključiti (a zaključila su i razna znanstvena istraživanja), da ono što jedemo utječe na naše raspoloženje i cjelokupno mentalno zdravlje.
Ovo je pogotovo bitno za žene kojima ulaskom u menopauzu raste mogućnost obolijenja od mentalnih bolesti poput depresije.
Istraživanja su pokazala da ljudi s depresijom često imaju višu razinu proupalnih molekula u krvi. Proupalne molekule u krvi mogu oštetiti sluznicu crijeva i olakšati protok sadržaja crijeva u krv što zauzvrat pogoršava upalu u tijelu i što dodatno otežava simptome depresije.
S druge strane, istraživanja provedena na životinjama i ljudima su pokazala da konzumacija fermentirane hrane ublažava anksioznost i simptome depresije. Međutim, potrebno je još istraživanja da bi se postigao konsenzus oko utjecaja fermentirane hrane na ljude s mentalnim bolestima.
Svakako, ako ste neraspoloženi nipošto vam neće nauditi čašica jogurta. 🙂
3. Fermentirana hrana poboljšava imunitet
Jeste li znali da se gotovo 80% našeg imunološkog sustava nalazi upravo u crijevima? Upravo je zato za imunitet bitna konzumacija fermentirane hrane.
No, kakve veze imunitet ima s menopauzom?
Itekakve!
Naime, u menopauzi su više razine hormona kortizola, poznatog i kao hormon stresa, a veća izloženost stresu slabi imunitet.
Nažalost, ljudi odrasli na zapadnjačkoj prehrani (pogotovo onoj koja uključuje jednostavne ugljikohidrate, masnu, slanu i slatku hranu) imaju slabiju bakterijsku raznolikost u svojim crijevima.
Prema nutricionistkinji Emmi Ellice-Flint, krivca za manju bakterijsku raznolikost se može tražiti i u čestoj upotrebi antibiotika koji ubijaju ne samo loše, već i dobre bakterije.
4. Fermentirana hrana smanjuje stres
Fermentirana hrana je bogata s GABA (gamma-aminobutyric acid) i potiče proizvodnju proizvodnju GABA bakterija u crijevima. GABA je neurotrasmiter koji igra veliku ulogu u smirivanju živčane aktivnosti. Osim toga, fermentirana hrana potiče rast takozvanih vilija, duguljastih struktura koje od izloženosti kroničnom stresu postaju sve kraće i slabije apsorbiraju nutrijente iz hrane.
Odlična vijest za žene koje u menopauzi imaju problema s anksioznošću.
No, vjerojatno vas zanima – koje su fermentirane namirnice dobre za ublažavanje simptoma menopauze?
Prije nego što krenete čitati popis, imajte na umu da iako neke namirnice mogu biti odlične za zdravlje crijeva, mogu potaknuti različite probavne probleme.
Zato preporučujemo da se savjetujete sa svojim liječnikom.
- probiotički jogurt (ne uzimajte pasterizirane – proces pasterizacije “ubija” probiotike)
- kiseli kupus
- kimči (kimchi)
- ukiseljeno povrće (npr. krastavci, paprika)
- kefir
Foto: Unsplash
