Nedavna studija iz Endocrine Society’s Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism je pokazala da jedenje večere kasno navečer može uzrokovati dobitak težine i visoke razine šećera u krvi bez obzira na količinu unesenih kalorija, izvještava Healthline.
Primjerice, ako jedete večeru u 22 sata umjesto u 18, to može utjecati na razinu glukoze u krvi i sposobnosti organizma da sagorijeva masnoće.
Studija je otkrila da su oni koji su kasno večerali imali najvišu razinu šećera u krvi (gotovo 20 posto), a sagorijevanje masti smanjeno je za 10 posto, u usporedbi s onima koji su večerali ranije.
„Bili smo svjesni drugih istraživanja koja su sugerirala da je kasno jedenje povezano s pretilošću, a pošto povezanost nije isto što i uzročno uzrokovanje, željeli smo to promatrati na stroži način“, izjavio je autor studije, dr. Jonathan C. Jun, profesor medicine na sveučilištu Johns Hopkins. Jun je objasnio da je istraživački tim želio razumjeti potiče li kasno večeranje potiče pretilost.
Jun i njegov istraživački tim su proučavali 20 zdravih dobrovoljaca (10 muškaraca i 10 žena) kako bi otkrili kako na njihov metabolizam utječe večera pojedena u 22:00. umjesto 18:00.
Nalazi studije pokazuju da je razina šećera u krvi viša, a količina sagorenih masti manja, kada se kasno jede, čak i kad su ljudi jeli isti obrok.
“Nismo se iznenadili. Drugi istraživači su napravili slično istraživanje promatrajući cirkadijski ritam i prehranu, a drugi laboratoriji pokazali su da ako jedete izvan faze s normalnim cirkadijanskim ritmom vašeg tijela, ne metabolizirate glukozu na isti način”, rekao je Jun.
“Efekti koje smo vidjeli kod zdravih dobrovoljaca mogu biti izraženiji kod ljudi s pretilošću ili dijabetesom, koji već imaju kompromitiran metabolizam”, izjavio je prvi autor studije, doktor Chenjuan Gu, postdoktorant i istraživač sa Sveučilišta Johns Hopkins.
Istraživački tim je otkrio da ne reagiraju svi na isti način, a ljudi koji su bili navikli na ranije spavanje su se više udebljali od kasne večere. S druge strane, “noćne sove” se uopće nisu udebljale. Jun to objašnjava činjenicom da postoje određene razlike u metabolizmima različtih ljudi koje ih čine manje ili više podložnima debljanju.
To je snažan dokaz da kasno jelo uzrokuje debljanje čak i ako se ne poveća unos kalorija.
Stručnjaci umjesto kasne večere preporučuju obilniji doručak ili ručak, a u popodnevnim satima pojesti neke zdrave grickalice.
Odličan izbor zdravih grickalica mogu biti orašasti plodovi poput badema, lješnjaka ili kikirikija ili osušeno voće. Međutim, i tu treba biti oprezan, jer orašasti plodovi sadrže (zdrave) masti, a osušeno voće sadrži šećer. Kao i u svemu, ključ je u umjerenosti.
